Altmühltaler Lamm
Natur, die schmeckt.
Selten bekommt man mit Landschaftsschutz auch Genuss serviert.
Die traditionsreiche Hüteschäferei im Naturpark Altmühltal sorgt dafür, dass die herrliche Landschaft der Altmühljuraregion mit ihren seltenen Tier- und Pflanzenarten erhalten bleibt. Wären die wolligen Vierbeiner nicht, würden die Felsen und Wacholderheiden im Altmühltal in wenigen Jahrzehnten von Büschen und Bäumen verdeckt – und die wertvollen Lebensräume von Silberdistel, Enzian oder Schwalbenschwanz würden verschwinden. Wer sich also in einem Gasthaus im Naturpark oder beim Metzger für ein herzhaftes Stück Altmühltaler Lammfleisch oder eine Wurstspezialität vom Lamm entscheidet, trägt seinen Teil zum Erhalt dieser Landschaft bei. So nahe liegen Genießen und Schützen beim Altmühltaler Lamm beieinander.
1997 haben sich Gastwirte, Hüteschäfer und Metzger auf Initiative des Landschaftspflegeverbands zusammengeschlossen, um gemeinsam Lammfleisch aus dem Naturpark Altmühltal zu vermarkten. Ziel des Projekts ist die Sicherung der Hüteschäferei im Altmühltal. Denn ohne diese traditionelle Nutzung würde das charakteristische Landschaftsbild dieser Region verloren gehen.
Wer Altmühltaler Lamm isst...
Bekommt eine regionale Spezialität von höchster Qualität und garantierter Herkunft,
Sichert die Existenz der Hüteschäferei,
Leistet einen Beitrag zum Naturschutz
Das Qualitätssiegel AltmühltalerLamm steht für:
- garantierte Herkunft von Hüteschäfern aus dem Naturschutzpark Altmühltal
- über 50% der Weideflächen sind wertvolle Areale für den Naturschutz, auf denen weder Pflanzenschutzmittel noch Mineraldünger oder Gülle ausgebracht werden
- zugekauftes Futter stammt aus der Region
- Tiertransporte dauern nicht länger als eine Stunde
- Kein Einsatz von gentechnisch veränderten Futtermitteln und antibiotischen, chemobiotischen oder hormonellen Leistungsförderern
- Schäfer, Metzger und Gastwirte nehmen am Qualitätssicherungsprogramm Altmühltaler Lamm teil.
Übrigens:
Die Regionalinitiative "Altmühltaler Lamm" wurde mit dem Deutschen Landschaftspflegepreis 2013 in der Kategorie "Vorbildliche Projekte" ausgezeichnet!
